魚頭500克
豆腐2塊
佐料
20克生姜
蔥花10g
洋蔥段10克
大蒜10g
食用油30毫升
1勺蠔油
醬油1勺
鹽1勺
辣椒粉1勺
雞精粉1勺
美味魚頭鍋步驟1
將魚頭洗凈，切塊
2
豆腐切塊備用。
三
姜、蔥、蒜準備好了
四
鍋裏熱壹點油。
五
加入豆腐炒熟。
六
將壹面煎在另壹面上，兩面撒些鹽調味。
七
炒熟後撈出待用。
八
繼續在鍋裏用熱油爆香姜蒜。
九
把魚頭倒進去煎壹下。
10
加入洋蔥，煎兩面。
11
準備壹個幹凈的砂鍋(這不是砂鍋，請自動忽略)
12
在鍋底準備壹些配菜。
13
把炸豆腐放進代碼裏。
14
魚頭也裝進去了。
15
再加壹點鹽、醬油、蠔油、辣椒粉、雞精粉和半碗水，煮10分鐘(所有量根據自己口味)。
16
煮好後還是熱氣騰騰，香噴噴的。
小貼士:註意熱量。砂鍋燒開的時候壹定要關小15分鐘。
美味魚頭鍋經典做法簡介
美味魚頭鍋的特點是口感軟滑，口味層次突出。
材料
1個大魚頭，1塊豆腐，150克西紅柿，30克腰果，50克肉絲，20克姜片，適量鹽，糖，雞湯，胡椒粉和醬油。
工作方法
(1)將肉絲與鹽、醬油、生粉、花生油混合。
(2)將西紅柿去皮去囊，切塊備用；
(3)將豆腐切成小塊備用；腰果烤熟後碾碎備用；
(4)燒開，放油，放入姜片，煎魚頭，保存米酒，加入雞湯和胡椒粉，中火煮魚頭。
？魚頭去骨留肉，加入西紅柿、豆腐、肉絲，加鹽、糖調味，慢慢收汁。