第壹，吃紅薯有助於減肥。吃紅薯是增肥還是減肥？有壹定的減肥效果。在我們常吃的主食中，同樣質量的紅薯是大米熱量的四分之壹，食物本身熱量很低，有助於減肥。但是紅薯本身含糖量就很高，這也會是高糖吸收人群肥胖的重要原因，更不用說紅薯做的零食了。油炸加糖等營養成分是壹種負擔。吃烤紅薯或其他傳統烹飪方法往往有助於減肥，但如果吃紅薯做的零食，就會發胖。
第二，紅薯不能完全代替主食。紅薯本身並不能完全代替主食，因為紅薯中蛋白質的含量只有大米等主食的十分之壹。長期食用紅薯為主食會造成營養不良。作為日常食物，還可以。誰不想在寒冷的冬天懷裏抱著壹個烤紅薯當主食呢？又軟又甜。
三、防癌作用紅薯在中醫中被視為良藥，因為它含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的吸收作用，涼血活血，適合便秘或產婦食用。但是最近廣為流傳的治癌效果並沒有科學依據可以證明，因為癌癥的成因非常復雜，並不是只有壹種，所以正常的飲食、健康的作息和適當的減壓才是最好的抗癌方式，並不是壹種食物就能決定的。
第四，紅薯發芽後可以食用。紅薯和土豆不壹樣。即使在發芽後，它們也可以食用，因為它們的芽不會像土豆壹樣產生毒素。如果不喜歡吃芽，完全可以把上面的芽去掉。而長芽的紅薯本身會失去大量水分，裏面的營養成分也會急劇下降，但裏面的糖分會被留下來，吃起來更甜。