香菇肉片湯
需要材料
香菇150克
豬瘦肉150克
小蔥1根
食用油適量
料酒適量
澱粉適量
步驟
-將蔥切成末，豬肉洗凈切薄片。
香菇清洗幹凈將每個切成四瓣，橫豎各壹刀即可。油鍋燒熱後放入肉片煸炒至表面變白，加入少許料酒。填入兩碗水，平時吃飯大小的碗，大火燒開。加入香菇繼續大火燒開。
等鍋燒開的這會兒正好準備水澱粉。燒開後用湯勺慢慢翻動調中小火煮到香菇變熟。調大火使湯翻滾後加入澱粉水快速攪勻。最後調小火加入蔥末就可以關火出鍋了。大約只用了25分鐘，遇到好吃的香菇湯就做好了。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質裏包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裏，香菇就占了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裏含有大量谷氨酸和通常食物裏罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。