材料:海帶500g、紅椒4個、姜半片、蒜半片、泡椒7-10、醬油2湯匙、料酒1湯匙、陳醋1袋、香油1湯匙、冰糖3小塊、鹽適量、泡椒汁1。
步驟:
1.先將海帶清洗幹凈，然後切成細絲或薄片備用。
2.將壹袋陳醋倒入鍋中燒開，加入準備好的冰糖，攪拌至冰糖完全融化，將醋汁冷卻備用。
3.將準備好的紅辣椒切成小塊，將辣椒腌制成兩片，姜蒜切片備用。
4.鍋中加適量水燒開，放入海帶，煮幾分鐘，撈出控水備用。？
5.準備壹個泡椒容器，將冷卻後的醋汁放入鹽、醬油、香油、泡椒汁、姜、蒜、辣椒段、泡椒、海帶中，拌勻，蓋上蓋子等差不多壹個小時就可以吃了。吃起來酸酸爽口，很開胃。
註意事項:
第壹件事是清洗海帶，這很重要。先把海帶泡在水裏。當它變軟時，用壹些小刷子輕輕地刷它的表面，直到水中沒有汙垢。或者用鹽水洗海帶也是去除異味的壹種方法。
其次，將海帶清洗幹凈，放入鍋中焯壹下。醋腌海帶壹般是煮熟的海帶，涼水放鍋裏會更好。？
海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘及多種維生素，具有壯骨健齒、預防佝僂病、改善高血壓癥狀的作用。