廣式朱智羊肉鍋的做法
吃羊肉的朋友，這道羊肉菜是很多中餐大廚極力推薦的。因為簡單傳統，絕對能讓妳津津有味，吸手指！讓我們來看看馬蕭蕭老師的詳細做法。每壹個動作都有可能是妳的第壹次體驗！
材料:
羊肉2斤，腐竹適量，蒜1把，姜1塊，蒜瓣6瓣，腐乳1塊，粉條醬3大勺，黃酒2大勺，熱水適量。
首先準備以下四個動作:
1.將大蒜切成梗，將蒜葉分別紮好。
2.姜切成大丁，蒜瓣去衣。
3.將腐乳和蘑菇醬混合均勻。
4.將腐竹切片，放入熱油中炸熟。
練習:
1.先將羊肉洗凈，瀝幹水分，然後直接放入熱鍋中用大火煸炒至羊肉滲出血水。
2.用鏟子盛住流血的水，繼續將羊肉煎至微金黃色。
3.鍋中加入3湯匙食用油，放入蒜梗、姜片、蒜瓣，中火翻炒。
4.拌入炒好的羊肉，加入黃酒(作用:去除腥味)，繼續翻炒壹會兒，直到香味四溢。
5.加入準備好的腐乳醬，攪拌均勻，將熱水澆在羊肉上。
6.大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜1小時。
7.準備壹個幹凈的砂鍋，把蒜結放在鍋底，然後鋪上適量的油炸腐竹。
8.最後把煮好的羊肉和醬壹起放在炸好的腐竹上，就大功告成了！
喜歡吃羊肉的人，趕緊收藏起來！