可以找個花式糕點師傅學學。從基礎開始學。
比如我在電視上聽說山西有很多種蒸面，玉米面窩是過去最常見的主食。晉南晉中壹帶的小麥產區，饅頭吃的比較多。饅頭分為花卷、刀切饅頭、圓饅頭、石榴饅頭、大棗饅頭、麥芽饅頭、硬面饅頭。雜糧蒸制食品有陜北晉中呂梁的烤老頭蓧面；五臺有高粱面魚，忻州有包子，蒸餃等等。
面團造型
民間俗稱“面人”、“面羊”、“羊肉包”、“花包子”。面粉用來塑造人物、動物、花卉、羽毛、瓜果等各種面塑。山西面塑選用上等白面，經揉面、造型、籠蒸、上色而成。造型誇張生動，色彩鮮艷大方，風格粗獷、簡潔，富有高雅美感，具有鮮明的民間和地方特色。山西民間面塑主要有花包子和禮包子兩種。花饃是壹種配合節日或作為新年禮物的饅頭。比如“棗山”是祭祀神靈的，也有“早生貴子”的意思。又如清明節用的“閆飛”花饃，既是掃墓祭品，也預示著春日艷陽吞。儀式包子是用出生、結婚、壽宴、葬禮等人生儀式制作的禮物。在山西晉南平原，每當嬰兒滿月時，奶奶家都會蒸壹個又圓又大、空心的花饃，俗稱“呼倫”。婦女們用紅袋子包好，壹手拎著呼倫貝爾饃饃，壹手抱著孩子，往返於鄉間小路，送給親戚和村莊，傳遞著對鄉村的濃濃鄉愁。在哪裏學面食，超全的食材和步驟，來小紅書看更多人分享在哪裏學面食，讓妳快速了解各種家常菜做法。...