菠蘿炒飯好吃，顏值高。怎麽做才能讓它又香又軟？

今天給大家分享壹道很有特色的家常菜“菠蘿炒飯”。夏天是吃菠蘿的好季節，雨水充足，肉質脆嫩，味道香甜，香味濃郁。如果妳進入菜裏，它會刺激妳的食欲。菠蘿中含有的蛋白質分解酶可以分解蛋白質，幫助消化。是非常適合長期吃太多肉和油膩食物的現代人食用的水果。具有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。可用於消暑、體熱煩渴、脘腹脹滿、消化不良、小便不利。下面給大家詳細分享壹下做法，喜歡的朋友趕緊學起來。

菠蘿炒飯

1.首先我們準備壹個小盆，把蒸好的米飯挖出來放在小盆裏備用。然後用刀將菠蘿切成十字刀，取出，切成1 cm左右的小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，去除菠蘿的澀味。2.準備壹個小鍋，打入兩個雞蛋，迅速用筷子打散備用。準備壹小塊胡蘿蔔，切成1 cm左右的方塊，玉米粒放在盆裏備用。準備壹個盤子，把菠蘿皮按圖排好。把雞蛋倒在米飯上，然後攪拌均勻備用。3.把鍋裏的水燒開。水燒開後，倒出菠蘿、玉米、胡蘿蔔，焯壹分鐘左右瀝幹水分。

4.將鍋裏的油燒開，充分滑鍋，倒出熱油，倒入冷油。炒雞蛋時熱鍋裏的油不會粘鍋。5.倒入雞蛋，翻炒至成型，然後倒入米飯，快速翻炒。均勻加熱米飯，用勺子把米飯推開。翻炒2分鐘左右，直到米飯呈金黃色。加鹽，倒入玉米粒、菠蘿、胡蘿蔔，快速翻炒，炒到胡蘿蔔斷了，就可以出鍋裝盤了。好了，這道簡單美味的菠蘿炒飯就做好了。喜歡的朋友，抓緊時間趕緊試試吧。

技術總結:1。蒸飯的時候糯米和大米的比例是壹比壹，這樣蒸出來的米飯幹爽，口感更好。2.菠蘿已經削皮了。不要扔掉菠蘿皮。可以留著設置。