牛肫(ぎゅぅどん)，取自日語，是壹種肫，指的是壹碗蓋有碗蓋的白米飯，米飯上蓋著菜，如被稱為田字的炸魚蝦、炸豬排等。
牛腩，壹種蓋飯，因為吃起來方便，廣受上班族歡迎。
擴展數據:
牛鞭的發展:
牛牛是日本戰敗後發明的。最早做這個生意的是旅居日本的華僑。他們像攤販壹樣擺攤，現在已經發展成商店了，而且是連鎖店。當他們開業時，全國有數百家這樣的商店。
牛腩店的食物種類極其有限，有大份和混合兩種。而且日語是通用的意思。如果妳不想要壹頓飯，點壹盤牛肉配酒，可以稱之為“牛肉菜”，菜這個字是用來解菜的。然後還有味噌湯味噌(日語:みそしる味噌汁)和泡菜oshihko(日語:ぉぉしんこ).
牛肉、食材、湯料都裝在大鐵罐裏。解凍後，將它們倒入壹個大鍋中，加入壹些水，然後滾動。對別人來說，還是來個面醬鍋吧，配料要先算好。要做多少碗湯，不多不少。泡菜是由壹家大廠供應的。只要兩個小夥子年輕，就可以管理經營這家店，24小時營業，三班倒。
雖然是肉末附骨，但極其柔軟可口，不胖不瘦。此外，日本米煮出來的米飯胖乎乎的像珍珠壹樣，香氣撲鼻，餓壞了肚子，極其好吃。中間的豆腐和洋蔥已經在肉汁裏煮甜了，再撒上壹些辣椒粉，是最好的早餐、中餐、晚餐和宵夜。
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