01，大腸包小腸可以說是臺灣省非常有名的壹道菜，也是很多大陸遊客來臺灣省必吃的壹道菜。顧名思義，大腸小腸的制作方法其實就是將糯米腸放入幹凈的豬大腸中。但是制作過程非常復雜，尤其是食材的制作。從外觀上看，大腸裹小腸和歐美國家愛吃的熱狗差不多，但口味層次相對豐富很多。
02、蚵仔煎不誇張的說，蚵仔煎是臺灣省零食銷量排行榜第壹。蚵仔煎的制作過程相對簡單。首先把新鮮飽滿的幼蟲放在溫度好的鐵板上。當它們噝噝作響的時候，倒入薄薄的白色粉漿，拌上蔬菜和雞蛋，最後澆上特制的酸甜醬就可以吃了。本來蚵仔煎其實是福建省的壹道名菜。後來隨著歷史的發展，傳入臺灣省，最終發展成為臺灣省的代表菜系之壹。雖然這樣的菜在廣東、福建也能見到，但是蚵仔煎在臺灣省有了新的發展，被賦予了獨特的地方風味，還是很值得品嘗的。
03.阿宗面線阿宗面線是臺灣省非常正宗的小吃，已經有幾十年的歷史了。做阿宗面的原料是精致的福建米粉。面團做好之後，壓入沸騰的鍋裏，煮熟後放入溫水盆裏。最後澆上海鮮、豬肉、蘑菇等豐富的澆頭。咬壹口，唇齒留香。
這些都是臺灣省壹流的美食~