很高興回答妳的問題。除腥的方法太多了，不用料酒，白酒，蔥，姜，蒜，比如花椒，桂皮，香葉，八角，丁香等香料。浸泡也可以去除肉的腥味，炭烤可以掩蓋肉的腥味。不用料酒去腥，最好的選擇就是鍋裏多加點油，不管是雞鴨魚肉，快速下鍋。現在人精致貴，做菜總有壹堆調料。我怕我擺脫不了這種氣味！
為什麽要麻煩壹個廚師？這些成本低效果好的不用。它們是用來做什麽的？龍項燕還能去腥，我們不好賣。準備好辣椒用水浸泡半個小時，把肉皮放在火上烤。到什麽程度？將肉烤至發白金黃，然後用水沖洗幹凈，加入泡好的辣椒水浸泡半小時，將豬血泡出來。此時的豬肉又白又嫩，可以煮熟了。
檸檬汁、胡椒、大料水、鹽水、檸檬也可以用來去除魚的腥味，有“檸檬酸倉庫”之稱。它的果汁多肉脆，香氣濃郁。因為它吃起來很酸，所以也可以作為上等的調料來準備飲料和菜肴。檸檬含有豐富的維生素C，可以化痰止咳，生津健胃。多吃對妳有好處。其中以肉為食材的菜肴占了很大壹部分，但肉往往有壹股腥味。怎樣才能去掉這些魚腥味？這使得中國的飲食文化蘊含了很多智慧，脫腥的方法是中國人幾千年智慧的結晶。