如果我們經常吃奶酪，它會對我們的健康造成各種傷害。陳朝剛警告，過量攝入反式脂肪酸會增加心腦血管疾病的風險。此外，還可能導致糖尿病、冠心病等“代謝綜合征”。與單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸相比，反式脂肪酸和飽和脂肪酸的副作用更大。曾說，天然脂肪被人體吸收後壹周內即可排出體外，而反式脂肪酸需要數周才能分解。"
反式脂肪酸在體內停留的時間越長，就越容易肥胖，這就是為什麽如果妳突然改變飲食習慣，每天吃西式快餐，很可能在短短幾個月內體重就會增加很多。“為了做三明治和漢堡，我們從超市買包裝好的奶酪。這種奶酪是由壹種或多種奶酪混合而成，經過巴氏殺菌，並添加乳制品和調味料，如蔬菜、火腿、香料等。吃起來很方便，味道也更容易被大眾接受。
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