首先，我們來看看吃海參的功效和好處。
抗癌是食用海參的重要功效之壹。海參中含有的多種微量元素是天然的抗癌成分，尤其是硒和酸性多糖。這些物質可以調節人體生理功能，提高細胞活性。它們被人體吸收後，能有效防止細胞癌變，從而起到很好的防癌作用。平時吃海參可以延緩衰老。它含有膠原蛋白、蛋白質和精氨酸、硫酸軟骨素、磷和硒等。，是人體正常代謝的營養素。被人體吸收後，能促進細胞再生，提高細胞活性，滋養皮膚，延緩各種衰老癥狀的發生。經常食用可以延年益壽。
我們來看看吃海參的副作用和禁忌。
海參雖然是營養滋補品，但是孩子吃了會早熟，比如長胡子等。孕婦吃太多海參，寶寶會大到無法生產，更有甚者會流產。普通人壹次吃多了會有很強的副作用。吃多了對胃不好，因為海參屬於膠原蛋白，不容易消化。它還會導致口幹甚至流鼻血。
海參富含蛋白質、鈣等營養成分。個人認為，優質海參，益康德品牌還不錯。益康德海參選自大連40-60只海參，品質好，性價比高。光幹制作，口感好，價格實惠。葡萄、柿子、山楂、石榴、橄欖等水果中含有較多的鞣酸，不僅會導致蛋白質凝固，還會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。另外，海參不宜與甘草同食。
最後，我們來看看吃海參的禁忌人群。
海參性滑，脾胃濕、咳嗽多痰、舌苔厚膩的人不宜食用；感冒腹瀉患者，最好暫時不要吃海參。另外，海參含有豐富的蛋白質，每次不要吃太多，以免難以消化。
吃海參對人體健康有好處，但也要註意壹些禁忌。任何海鮮都需要適量食用，千萬不要過量。