羊肉蘿蔔餃子
蘿蔔包括胡蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔等。今年我們以胡蘿蔔為例做壹個說明。
食材：羊肉400克、胡蘿蔔80克、香菜30克、花椒水30克、色拉油50克、香油10克、蠔油1大勺、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜
做法步驟：
1.羊肉洗凈剔去筋膜，蔥姜胡蘿蔔香菜洗凈備用
2.將羊肉切成細丁，蔥姜切碎和肉丁壹起剁碎
3.剁餡的過程中分四到五次加入花椒水剁勻，將肉和蔥姜剁成細膩有彈性的肉餡即可
4.將肉和蔥姜剁成細膩有彈性的肉餡即可，將香菜、
胡蘿蔔切細末，將剁好肉餡和香菜、胡蘿蔔放入容器內加料酒拌勻
5.加色拉油、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、雞精、糖、香油攪拌均勻成餡料。5.然後按照我們平時包餃子的方法，把肉餡包在餃子皮裏，捏成壹個元寶型，好吃的羊肉蘿蔔餃子做好了。
羊肉營養價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
胡蘿蔔營養價值：
胡蘿蔔營養價值非常的豐富，每壹百克胡蘿蔔中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿蔔素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。