1，明明炒素菜，有的還能吃肉，十有八九就不是新油了。
2.菜裏的油不清，顏色渾濁。估計是用了很多次的劣質油，因為加熱過程中油的顏色會逐漸變深。
3.菜裏的油不清，顏色渾濁。估計是用了很多次的劣質油，因為加熱過程中油的顏色會逐漸變深。
4、排除食物過敏，如果妳吃了之後感覺不舒服，或者有胃痛、腹瀉等腸胃疾病，很可能是因為妳吃了劣質油。
擴展數據:
廢油的危害:
1，“地溝油”的生產過程註定不衛生。壹旦細菌、真菌等大量有害微生物到達人的腸道，就會引起人的腹瀉，嚴重時會引起人的惡心、嘔吐等壹系列胃腸道疾病。
2.“地溝油”中混有大量的汙水、垃圾和洗滌劑。地下車間室外提煉後，細菌和有害化學成分根本無法去除。所有“地溝油”都會含鉛量嚴重超標是不爭的事實，食用含鉛量超標的“地溝油”制成的食品，會出現嚴重的腹部絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。
3.令人作嘔的提煉過程是地溝油毒素滋生的原因。“廢棄食用油”是由泔水(泔水、剩菜等)加工提煉而成的成品油。)和從賓館飯店收集的去除異味流向食用油市場的廢棄食用油。地溝油中含有黃曲黴毒素和苯並芘，這兩種物質都是致癌物質，可引起胃癌、腸癌、腎癌以及乳腺、卵巢和小腸的癌癥。
人民網-地溝油有哪些危害？鑒別廢油的5招
百度百科-地溝油