有效原因:
香蕉減肥相當有效，因為它熱量低，富含膳食纖維。
香蕉很甜，所以很多人認為熱量壹定很高。事實上，壹根香蕉(凈重約100克)的熱量只有87卡，遠低於壹頓白飯(150克220卡)，因此成為最適合早餐的食物。香蕉含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動。香蕉消化吸收好，能長時間保持能量。如果什麽都不吃，只吃蘸了蜂蜜的香蕉，熱量遠低於正餐，自然就瘦了。但如果長期以香蕉為食，身體缺乏蛋白質、礦物質等營養物質，身體就會發出危險警報。但是，香蕉對於減肥者來說是非常好的選擇，無論是作為早餐，還是作為運動前的腹部食物。
科學解釋:
統計數據不靠譜，還是有人從“科學”角度對香蕉食譜進行理論解釋。主要原因是:香蕉含有纖維素，可以提供飽腹感，讓人早上不想吃零食；同時，香蕉中的酶(日本和臺灣省所謂的“酵素”)會燃燒脂肪等食物成分，使午餐和晚餐完全消耗掉。
前壹個理由有些靠譜，但就飽腹感而言，香蕉並不好。香蕉和其他同等重量的水果相比，纖維素含量不高，但熱量高。100g香蕉含90卡熱量，2.6g纖維。而蘋果，只含50卡熱量卻含2.4克纖維；梨比較理想，只含50卡路裏但含3.1克纖維；另外還有草莓，只有30卡路裏，2.3克纖維。大多數其他水果，如桃子、柚子和橙子，在提供相同熱量的情況下，比香蕉含有更多的纖維素。蔬菜更有效。例如，100克西紅柿僅含20卡路裏但含1克纖維，西蘭花含30卡路裏2.6克纖維，卷心菜含20卡路裏2.5克纖維。如果香蕉中的纖維是抑制體重的主要原因，那麽多吃這些蔬菜和水果無疑會有效得多。