紅薯西米（糖水）?
用料 ?
紅薯 2個
大西米 100g
紅糖 適量
冰糖 適量
蜂蜜 適量
紅薯西米（糖水）的做法 ?
前期準備
（將紅薯洗凈去皮、切塊）
煮西米的話，通常來說水最好是西米的三倍。（但是多多益善～）
我將紅薯和大西米分開煮，過程比較費時
鍋內放入大西米三倍以上的水量，
沸騰後再倒入西米（切記！）
確保大西米沒有粘鍋，煮10mins左右；完成後關火燜10mins左右。重復這個步驟，直到大西米完全透明即可，過程中要註意水量，少了及時補水，西米不能沈底粘鍋。
我會在煮的過程中稍許放幾塊冰糖。
煮熟後盛入大碗放涼（擠入壹圈蜂蜜攪拌）
紅薯就很好煮了，就著之前煮西米的水再加適量水（這個沒有要求，沒過紅薯即可）
我直接倒入紅薯煮，待水燒滾後沒多久紅薯就差不多熟了，加兩勺紅糖，幾塊冰塊。
因為是當早飯，介於紅薯不建議空腹吃，有的時候吧西米換成年糕是更適合的，或者做幾個團子、饅頭，把紅糖換成牛奶也很爽口。
我通常晚上煮，煮完第二天早上喝涼的很舒服，起來也不用忙著做早飯了。
吃的時候壹勺西米壹勺鍋裏的紅薯，盛點湯就是壹碗紅薯西米了～
小貼士
西米真的很難煮，壹定要控制好水量，不用很苛刻的算時間，只要煮至西米全透明即可，要有耐心哦