主料:雞翅
輔料:熟土豆、青豆
調料:精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉
做法1
1、將雞中翅洗凈,用開水氽壹下,撈出備用。
2、土豆去皮洗凈,切滾刀塊;蔥頭去外皮切方塊。
3、炒鍋加油燒熱,將蔥頭和咖喱下鍋煸炒幾下,加入鮮湯、雞翅和土豆用旺火燒開,加入料酒、鹽、白糖燒至熟爛,用水澱粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。 材料:雞翅中 油咖喱
做法2
咖哩雞翅1。翅中洗凈斬兩段。
2。燒熱油鍋,入油,中熱時入蔥姜煸香;
倒入雞翅快速翻炒,註意不要粘鍋;
噴入料酒,繼續翻炒,至雞翅表面呈熟色;
3。加入剛好蓋過雞翅的水,煮開;
調入適量油咖喱,加入鹽和白糖;
改中小火燜煮;
4。至鍋內湯汁不多時大火收汁裝盤即可。
做法3
1、將雞翅洗凈,土豆切成滾刀塊,青豆洗凈瀝幹水分;
2、坐鍋點火倒入油,油溫四成熱,放入咖喱粉炒出香味,倒入雞翅、土豆煸炒,加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘,出鍋前水澱粉勾薄芡,即可出鍋。