我做鯽魚豆腐湯的方法是之前我的壹個廚師朋友教的，鯽魚豆腐湯就是他教我的方法做的。這湯不僅顏色白，而且非常美味。準備步驟很簡單，妳很容易就能學會。
1首先要準備壹小塊豆腐。在市場上買豆腐，首先要看壹看豆腐的顏色。黃豆腐是好豆腐，最好不要買壹看就特別白的豆腐。
豆腐顏色發白，主要是由於豆腐在制作過程中添加了壹些特殊的食品添加劑，對人體有壹定的影響。
2、準備好的豆腐，我們要把豆腐清洗幹凈，然後把豆腐切成小塊。豆腐切好後，我們會把豆腐放在壹個盤子裏備用，然後準備壹塊姜，把姜切片備用，最後準備兩根小蔥切成蔥花放在壹個盤子裏備用。
所有食材準備好後，還要準備壹條鯽魚，煎的兩面金黃。前兩天分享了煎鯽魚不破皮粘鍋的步驟。喜歡了解這些知識的朋友，記得關註我，看看我面前的視頻。
3.鯽魚煎好後，壹定要給鯽魚加適量的開水，這裏壹定要記得加開水。冷水和溫水都不行。只有加入開水後，鯽魚湯的顏色才能變得又濃又白，湯汁純正鮮美。
加開水後要把鯽魚蓋上，讓它在鍋裏燉10分鐘。等湯變得很濃很白之後，就可以開蓋了，然後把準備好的豆腐放入鍋中，再蓋上蓋子，小火燉10分鐘。
4.煨制時間到了之後，我們要打開鍋蓋，然後在鍋裏加壹點鹽調味。然後加壹點胡椒粉去腥，最後加點雞精，撒上蔥花。它是美味的。
豆腐鯽魚湯的制作方法我就講到這裏了。這個方法是我用了很多年的方法。每次做鯽魚湯，真的很好喝。那些做不好這個湯的朋友，只要按照我給的方法壹步壹步做就可以了，壹學就懂了。