首先，冬瓜燉羊肉
材料:冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克。1小勺香油、1/2小勺精鹽、1/3小勺胡椒粉、味精各壹份，蔥、姜少許。
工作方法
1.將羊肉切成小塊，放入沸水中焯透，撈出洗凈:冬瓜去皮洗凈，切成“象眼塊”，放入沸水中焯透，撈出瀝幹；香菜洗凈，切成粉備用。
2.將湯鍋放在火上燒開，放入羊肉、蔥、姜、鹽，燉至八成熟，再放入冬瓜，燉至熟，挑出蔥、姜片，放入味精，撒上胡椒粉、香菜粉，淋上香油，出鍋放入碗中。
健康貼士
湯醇白，鮮香可口。
燉的時候先用猛火煮開，再用文火慢燉，這樣原料熟了，湯汁醇香可口。
二、桂圓牛肉湯
材料:牛肉200克，豌豆苗20克。
輔料:黃芪10g，龍眼肉20g，
調料:鹽3g，白酒2g。
工作方法
1.牛肉切片，加水1500g，同煮，待滾，去沫去油。
2.加入黃芪、桂圓，煮至水約600g，加入酒，加鹽調味，放入豆芽，卷至熟。
健康貼士
此湯可強心安神，益智強身，適用於心悸失眠、健忘疲勞的學生，或久病體虛的老年人等需要整天學習的人群。桂圓牛肉湯是在牛肉補氣健脾的基礎上，配以黃芪、龍眼肉增強功效，既能益心，又能補脾氣。是壹種理想的提高智力、增強體力的保健湯，適用於用腦過度的人。
三、狗肉鍋醬紅燒蘿蔔牛腩
配料:蘿蔔、糖、姜、醬油、狗肉鍋醬、酒、牛腩。
工作方法
1.牛腩洗凈，用醬油、糖、酒燉。
2.用油炒姜，然後用糖炒蘿蔔。聽說蘿蔔沒那麽涼。
3.然後把蘿蔔和牛腩壹起放進壓窩裏，再倒入狗肉鍋醬壓半個小時，就可以吃了。
健康貼士
這道菜不妨用高壓鍋煮，可以更入味，還可以搭配蘿蔔壹起吃，中和了蘿蔔的寒性，更適合冬天吃。