沒有黃油妳能做出蓬松柔軟的面包嗎？具體方法是什麽？

做面包的時候，大部分食譜都需要黃油，家裏不是經常有，吃多了也不衛生。所以我家做面包從來不用黃油，我就選擇不同的方法，面包可以靈活卷起來。這個配方我用了三年了。每次都成功，時間長了也不會幹。這種面包不輸給外界購買。早餐面包，當然是自己吃比較安全。這種面包壹次發酵就可以做出來，面包的口感相當不錯。我把這個做法分享給妳。

將2個雞蛋、3克酵母和20克糖放入碗中混合。加入100 ml溫水，攪拌均勻。如果條件允許，可以用牛奶代替。在300克面粉中加入壹勺鹽，調勻。分幾次加入少量蛋液。邊加邊攪拌，然後加入15g食用油，揉成略軟的面團。在矽膠墊上來回搓，就跟搓衣服壹樣。累了也可以倒十分鐘左右，反復揉拍。

將面團分成三等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。然後拿壹塊面團，搟成舌狀，從上往下卷。蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。卷成舌頭，卷起來，把面團放入吐司模具，靜置半小時，然後蓋在吐司盒上；放入預熱好的烤箱，上下加熱到170度，烤40分鐘。從烤箱中取出後，趁熱將模具取出，放在烤架上，冷卻，切成塊，即可食用。

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