醬油1000ml；紅糖150克；八角1個；桂皮1塊；甘草2克；小茴香1克；花椒1克；生姜10克；
蘸水是這道豆花中的調味靈魂，它的裏面包括復制醬油和糍粑辣椒（這兩樣可以提前多做些存放起來下次用），食用豆花時用復制醬油加上糍粑辣椒和壹些諸如小蔥，香菜或者薄荷之類的，再在上面淋壹勺熱油就做成了豆花蘸水。
做法和步驟
1
復制醬油：將八角，桂皮，甘草，小茴香，花椒放入料包中，鍋中倒入醬油，紅糖，姜片，放入料包大火煮沸後，小火煮至醬油剩壹半時，撈出香料包，盛出醬油晾涼即可。
2
糍粑辣椒
原料：幹辣椒50克；五香粉1/4茶匙（1克）；鹽1/3茶匙（2克）；郫縣豆瓣醬1湯匙（15克）；油50ml；熟芝麻2茶匙（10克）；
做法：鍋中倒入油，燒熱至冒煙時，調小火，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，連油帶豆瓣醬壹起盛出，備用。幹辣椒用溫水泡半個小時，取出擦幹水份，加入五香粉，鹽放入攪拌機中打碎。將微熱的紅油倒入打好的幹辣椒碎中，加入芝麻拌勻即可。
3
豆花；
把生豆漿和鹽鹵按比例準備好，把鹽鹵放入水中，拌勻，做成鹵水。把豆漿倒入壹個大的不粘鍋裏（記住底部如果有渣滓，不要倒入鍋裏，只要細膩的豆漿），撇掉沫子。大火煮開，再撇掉浮沫，關小火，待豆漿不沸騰後，再開大火煮開。這個過程重復2次，也就是說，要讓鍋裏的豆漿沸騰3次。關火，壹點點的倒入鹽鹵，用勺子輕輕攪動2下就行，別使勁攪合。靜置15分鐘後，將鍋中的豆花撈出裝盆取壹個重物壓在豆花上，大約10-15分鐘後豆花成型，切成塊（或者用勺子挖出來）取出，蘸著蘸水（復制醬油，糍粑辣椒，香菜，香蔥混合後潑壹勺熱油）食用即可。