雖然隨著科學的發展和我國目前醫療水平的提高，對於壹些毒物仍然沒有相應的解決辦法。總的來說，還是沒有特效藥進行針對性治療。對於那些沒有特效藥治療的疾病，壹般來說只能靠自身免疫力來抵抗。如果自身免疫無法抵抗，那麽死亡率就非常高。
比如目前這種酸湯的主要細菌是米酵酸，即使高溫冷凍也破壞不了它的毒性。因此，人體食用後，會通過胃和消化道進入人體各個組織，對身體造成極大的傷害。沒有特效藥和相應完善的搶救方案，很容易導致生命的喪失。所以食物中的壹些毒素是相當頑強的，所以也告訴我們，有些食物保存太久了就不要吃了。
國家發改委權威發布了相關信息。為了保證生活安全，我們應該盡量少吃那些發酵的米飯和面食。除了這種酸湯，妳還要註意其他食物，比如這種魚膽、黑斑紅薯、紅甘蔗，都不宜食用。魚膽中含有劇毒的氫氰酸，比砒霜還厲害。壹旦攝入，會對身體造成很大的傷害。壹般來說，黑斑甘薯可能受到黑斑病菌的汙染，食用後會使食物變苦，容易中毒。最後，我們需要更加註意紅甘蔗，因為它含有毒素，會導致呼吸衰竭和死亡。即使勉強能救，也會失去生活能力，所以壹定要註意食品安全。