蔬菜作物有哪些？
(1)根菜類:主要是蘿蔔、根芹菜、美國防風、牛蒡、菊花牛蒡、婆羅門參和藜科的根菜類；
(2)綠葉蔬菜:菠菜、藜蒿、葉類蔬菜、芹菜、香菜、茴香、生菜、苦菜、菊苣、薺菜、菠菜、莧菜、韭菜；
(3)白菜類蔬菜:大白菜、烏塔菜、紫甘藍苔、甘藍苔、青苔等。
(4)白菜類蔬菜:包括卷心菜、羽衣甘藍、梔子花、菜花、西蘭花、甘藍、羽衣甘藍；
(5)芥菜類蔬菜:包括根用芥菜、莖用芥菜、葉用芥菜、苔用芥菜、芽用芥菜、籽用芥菜；
(6)薯芋類蔬菜:包括薯類、菊芋、芋頭、生姜、山藥、豆類薯類、香蕉芋、葛根等。
(7)茄子類蔬菜:番茄、茄子、辣椒、甜椒等。；
(8)蔥蒜類蔬菜:包括韭菜、洋蔥、蔥、蒜、韭菜、香蔥、蔥；
(9)黃瓜類蔬菜:南瓜、竹筍、西葫蘆、甜瓜、絲瓜、冬瓜、西葫蘆、西瓜、佛手、葫蘆、蛇瓜、黃瓜；
(10)豆類蔬菜:包括蕓豆、紅豆、豇豆、蠶豆、黃豆、蕓豆、扁豆、四棱豆等。
(11)水生蔬菜:包括蓮藕、荸薺、慈姑、菱角、蒓菜、水田芥、香蒲、海帶、紫菜；
(12)多年生蔬菜:包括黃花菜、百合、蘆筍、洋薊、霸王花、辣根、款冬花等多年生草本蔬菜，以及竹筍、香椿、枸杞等木本蔬菜。
(13)食用菌:雙孢菇、香菇、黑木耳、草菇、平菇、銀耳、茯苓、猴頭菇、金針菇。