1，醋:醋的種類很多，可以根據自己的喜好搭配螃蟹來選擇。米醋米香味濃，老陳醋味濃，浙醋爽口，白醋味濃，全靠自己。
2、姜:姜味辛溫，是中國烹飪不可缺少的原料。烹飪魚、蝦、蟹時，人們習慣放壹些生姜，可以起到解毒、殺菌、驅寒的作用。生姜也是每年蟹季的必備。壹般做飯的時候不放。而是剁成蓉加醋，蘸蟹肉，或者做成壹杯熱騰騰的紅糖姜茶，既能驅走螃蟹的寒氣，又能暖胃助消化。螃蟹和生姜壹起吃可以起到散寒的作用，兩者搭配可以起到解毒、殺菌、散寒的作用，讓妳更好的了解它的營養價值。
3.紫蘇葉:紫蘇葉味辛溫，有發表、散寒、理氣的功效。蒸螃蟹的時候可以放壹片紫蘇葉在下面，可以給螃蟹解毒，減少其寒性。即使是蟹肉，蒸過後也有淡淡的植物香氣。
河蟹的副作用
螃蟹是“毛發之物”，有吃螃蟹過敏史的人，或患有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等疾病的人，不宜吃河蟹；感冒、發燒、腹瀉、胃病的人不宜吃螃蟹，容易加重病情；如果患有高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病，應少吃蟹黃，以免增加膽固醇。河蟹有副作用。它們屬於毛發，所以禁止壹些人食用，以免出現壹些不好的情況，加重病情，壹定要註意。
河蟹的壹些搭配方法和壹些副作用大家都知道。可見河蟹更有營養價值。它們可以和生姜或紫蘇醋壹起食用，可以更有營養價值，但也要註意它的副作用。有些禁忌人群還是不吃的好。