四川面食講究‘油大、湯寬、肉末多’。吃起來很好玩，又辣又過癮，壹點都不拘束。所以簡單的壹碗面，真的是四川人玩的，而且是天性使然。“南飯北”是很多人對飲食文化差異的固定印象。但據壹位四川朋友說:“北方人來四川不要怕吃不到面，保證妳壹年365天不重復同樣的事情！”後來去了四川，住了很久，才發現朋友們壹點都不誇張。這裏我就主要列出這十種可以經常吃的食物，還有很多好吃的沒記住，所以不要怪朋友們~
擔擔面簡介及正宗做法:擔擔面誕生於街頭。相傳是自貢小販陳寶寶創造的。早期，他肩扛扁擔沿街叫賣，故名擔擔面。這種面條色澤紅亮，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱四川面食的佼佼者！壹碗好吃的擔擔面，辣是核心，面滑，豬油、紅油、陳醋融為壹體，肉是必不可少的，芽菜是點睛之筆！
主料:面條300g，肉末200g，芽菜200g，花生200g，白芝麻30g，酥黃豆100g，油菜100g，蔥花15g，鹽3g，糖6g，香醋6g，香油5g，豬油5g，紅油6550。
第壹步:將油菜洗凈，焯水後撈出；
第二步:起鍋燒熱油，放入肉末、鹽、料酒翻炒至金黃色，再放入芽菜翻炒均勻；
第三步:將醋、香油、紅油、豬油、糖調成汁備用；
第四步:鍋中加水燒開，放入面條煮熟；
第五步:取出面條，倒入調好的汁，倒入豆芽、花生、酥黃豆，撒上白芝麻和蔥花。
壹碗好吃的擔擔面做好了，祝大家用餐愉快~