配件:清水210g？蔥姜蒜多少？適量的胡椒粉？淡醬油？吸煙要適量？這是多少料酒？陳醋適量？適量的糖？鹽4g雞蛋量？適量開水？適量玉米油
生產流程:
1首先，將帶魚清洗幹凈，去除內臟、頭部和鱗片。
切成比平時稍長的片，用來燉帶魚。
3準備蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、陳醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉。
4將陳醋、料酒、生抽、老抽按照5: 3: 2: 2的比例倒入盆中，再加入糖和鹽。
加熱高壓鍋，加入壹湯匙玉米油。
6將雞蛋打入碗中，打碎。將帶魚段逐壹浸入蛋液中。
7然後放入高壓鍋炸至兩面金黃，撈出備用。
8將大蒜放入原鍋中，用剩余的油翻炒。
9當妳看到蒜皮微微起皺時，加入蔥、姜和胡椒
10然後倒入果汁。
11果汁燒開後加入開水。
12水燒開後，放入炸好的帶魚段。
13先看看水量是否合適，不能太少，不然加熱時間長了會幹的。我的經驗是水量應該剛好淹沒帶魚。
14蓋好並加熱。當蒸汽開始流動時，關小火，開始煨40分鐘。
15:40分鐘後關火。蒸汽用完之後，打開鍋蓋看看鍋裏還剩多少湯。如果太多，打開蓋子加熱湯。
16湯快沒了。關火，讓它冷卻。挑出帶魚，放在盤子裏。
17這個時候我們可以做煎餅，醒過來壹個軟面團30分鐘。
18然後把鹽和油以九宮格的形式放進去做煎餅。
19放入電烤盤做煎餅。
煎餅烤好後，可以切成和帶魚壹樣寬的條。
21準備壹些蔥和黃瓜片作為配菜。吃的時候每個煎餅裏放壹條帶魚，放點蔥和黃瓜片卷起來吃。