豆豉蒸鱔的配料如下
1鱔魚、1豆豉、1大勺姜、4根蔥、1大勺根油、1大勺蒜、1瓣醬油、半個瓶蓋、少許糖和幾片紅辣椒。
如何用豆豉蒸鰻魚
步驟1
用刀把殺好的鱔魚換下來，洗去血水，準備壹個小鍋，加入姜、蔥、料酒，腌制15分鐘，去除腥味！
第二步
把鱔魚放在盤子裏，蓋上半個瓶蓋的姜、蔥、蒜片最好配上清蒸魚油，再撒上豆豉，豆豉提前用豬油炒過，充分發揮豆豉的風味。
第三步
撒點糖代替味精提神！中和味道！
第四步
將蒸熟的清蒸魚放入水中蒸7分鐘，關鍵提示沸水和烹飪技巧。
用熱水蒸清蒸魚，可以使清蒸魚更加鮮美多汁，口感更好。如果能在蒸之前在魚上撒點雞油和豬油就更好了，這樣蒸出來的魚更滑嫩！
第五步
蒸鍋啟動後，大火蒸20分鐘。如果鱔魚切得很薄，時間可以適當減少。
清蒸鱔魚吸收了三種油的香味，再加上鱔魚的油，真的香得無法形容。
壹道美味的豆豉蒸鱔魚已經做好了！
豆豉蒸鱔魚小貼士
鰻魚含有優質的蛋白質，以及多種礦物質和維生素，對我們的大腦發育、肌肉發育和骨骼生長發育有著非常重要的作用。當我們吃它的時候，它可以補充我們的身體能量，它有很好的滋補養血和強大的腎功能。豆豉還含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有我們身體需要的各種氨基酸，營養也很豐富。所以，想滋補身體的朋友不妨試試這種食物。
希望我的回答對妳有幫助，謝謝！