首先，馬踏魚的影響
1.皮補的肉質富含蛋白質和脂肪，魚藥還具有滋陰益氣、解毒的功效，主要用於治療陰虛內熱、慢性潰瘍、瘡瘍等癥，且難以合口。
2.秋冬適合體質差的人，馬踏魚是體弱者的佳品之壹。它不僅肉質細膩，味道鮮美，而且營養價值非常高。其中所含的蛋白質比豬肉高壹倍，馬踏魚的蛋白質品質優良，人體吸收快。魚類含有大量的硫胺素、煙酸和壹定量的鈣、鐵等礦物質。魚類雖然脂肪含量低，但其脂肪酸已被證實具有降血糖和抗癌作用。魚類含有多種維生素，能有效預防骨質疏松。具有抗衰老、美容、促進血液循環、增進食欲、營養、預防腫瘤的作用。
二、如何烹飪馬步魚幹？
馬步幹魚看起來很好吃
1.因為在家做燒烤比較麻煩，所以我們可以做成了煎的，非常好吃。制作前要準備壹定量的魚幹，各種調料，食用油。如果購買的馬步魚幹太大，那麽妳需要提前幾個小時將魚幹浸泡在清水中，浸泡後取出，撈出瀝幹水分並切成塊，然後放入鍋中油炸。
2.先把食用油放進鍋裏加熱，然後在中國炒。兩面金黃時，取出關火。將鹽和胡椒粉與黑胡椒混合，直接撒在炸好的馬踏魚表面，然後出鍋裝盤即可。
馬踏魚清蒸好吃。
1，除了以上吃法，馬步魚也可以清蒸。蒸之前要把幹馬步魚切塊，然後在水裏泡壹個小時，撈出後撈出瀝幹水分。
2.在切好的魚肉中加入少許油和姜絲。鍋裏的水燒開後，放在鍋裏蒸。鍋燒開後，大火蒸15分鐘。想吃又脆又爛的馬踏魚，可以蒸很久。