首先，土豆雞翅:
1.去骨雞翅，料酒壹勺，蠔油壹勺，醬油兩勺，姜絲壹勺，胡椒粉少許，腌制20分鐘；
2.將土豆切成條狀，放入雞翅中，用空氣油炸鍋包好。空氣油炸鍋180度20分鐘翻壹次。
二、栗子烤雞翅:
1.8個雞翅。將半開的料酒中的出血水取出，洗凈備用。鍋中加入油和冰糖，翻炒至焦糖色。倒入雞翅，快速翻炒上色。
2.加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、香葉，炒香，加入兩勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油翻炒均勻，倒入沒有配料的水，放入板栗燉半小時，再加入少許小米辣翻炒均勻後開蓋收汁。
三、鹹蛋黃雞翅:
1.將蔥姜切片的雞翅用刀叉、壹勺料酒、壹勺醬油、適量黑胡椒放入溝中，拌勻腌制20分鐘，將腌制好的雞翅裹上澱粉；
2.小火炒雞翅至兩面金黃。取出三個鹽水鴨蛋黃，搗碎。用少油炒蛋黃，直到出現大氣泡。加入雞翅均勻裹上蛋黃，即可食用。
四、鹹雞翅:
1.將雞翅兩面切開，加入壹勺烤鹽粉、料酒、食用油，將蒜、姜片放入油中煸炒，放入雞翅，煎至兩面金黃，倒入鹵汁，燜15分鐘，收汁撒上蔥片，取出。
五、炸雞翅:
1.雞翅對半切開，壹勺蠔油，壹勺醬油，壹勺料酒，半勺黑胡椒，半勺糖，壹勺生粉，攪拌均勻，腌制20分鐘，裹上生粉；
2.在七成油溫的鍋中煎至兩面金黃，撈出放入盆中，融化黃油30克，加入鹹蛋黃，翻炒均勻起泡，倒入雞翅，翻炒均勻，即可食用。
六、脆皮雞翅:
1.將雞翅兩邊切開，放入蒜和姜片，壹勺料酒，兩勺醬油，用適量的鹽和黑胡椒腌制1小時；
加入1雞蛋和兩勺澱粉，抓勻，將雞翅放入熱油中炸至兩面金黃(慢煎)，撒上壹些胡椒粉和花椒粉，香菜碎。