壹、流食：
流食是壹種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化。
二、半流質飲食：
半流質飲食是壹種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。常用的半流質食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。
三、適宜的流食：
稠米湯，藕粉，麥片粥，蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋，奶制品，豆漿、西紅柿汁鮮果汁等。
四、適用範圍：
流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重癥患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。
五、急性腹瀉的飲食：
無論什麽原因所致的腹瀉，都能使胃腸道功能紊亂，消化能力下降，所以選用的食物應細軟、容易消化，並以富含維生素、高熱量、高蛋白（對蛋白質過敏者除外）的飲食為主，如稀粥、面片、細面條、雞蛋糕、各種新鮮蔬菜的菜葉等。以上這些食物對胃腸道刺激小，可減輕胃腸道的負擔。油脂飲食應加以限制。
擴展資料
註意事項：
1、腹瀉基本停止後，可供給低脂少渣半流質飲食或軟飯。少量多餐，以利於消化，如面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含食物纖維較多的蔬菜水果等食物，以後逐漸過渡到普食。
2、補充維生素 。註意復合維生素B和C補充，如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
3、禁酒，忌食肥肉、堅硬及含食物纖維較多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的點心及冷飲等。
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