山竹的吃法有很多種，可以直接剝開吃也可以用刀削著吃。
1、用手掰開，吃裏面黃白色的東西，裏面有些有核，把核吐了就可以了，基本上都是直接吃。
2、山竹因為長時間暴露在溫暖的條件下使外皮幹硬，變得難以打開。這時候可以用水沖洗山竹水果，以除去表面的灰塵。新鮮水果有較厚的軟的外皮。在壹般情況下，可以用削皮刀削去外周圍的外皮。
3、購買山竹時壹定要選蒂綠、果軟的新果，否則會買到“死竹”。剝殼時註意不要將紫色汁液染在肉上，因為它會影響口味。
山竹購買註意事項：
1、首先要看山竹葉瓣（果蒂）的顏色，果蒂的顏色越綠那麽就會越新鮮。如果果蒂還是新鮮的綠色說明這批山竹是剛采摘下來的，新鮮又甜，肉質也好。如果果蒂已經發黃並且變得有些枯萎了，那就證明山竹不新鮮了，如果變成了褐色或者直接變黑了，這樣的山竹千萬別買。
2、每個山竹的底部都有壹個花瓣，而壹般山竹的蒂瓣有4~8瓣，瓣數少的山竹果核比較大，果肉相對也少，而7-8瓣的山竹，果核少，果肉多，特別好吃，尤其是那些8瓣的，基本都沒有核。因此，在買山竹的時候，壹定要數壹下瓣數，最好是買7、8瓣的。
3、用手捏壹下山竹的果殼，新鮮成熟的山竹外殼都是很有彈性的，稍微按壓壹下能很快彈回來。但是如果按壓起來特別的硬的話，是因為山竹放久了果殼失水過多而變硬。這樣的山竹不是太老，就是時間太長，裏面的果肉吃起來也都不好吃了。