鴨子(後半部分)800g。
壹聽啤酒
三根青蒜
壹長段大蔥
生姜15g
20克豆瓣醬
醬油，淡醬油。
桂皮，八角，花椒，各適量。
山藥(或多或少)
啤酒鴨的做法？
準備食材:讓賣家把鴨肉剁碎，盡量剁均勻。鴨子縮水痛苦，不要剁的太小！
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青蒜，蔥，姜，(姜打扁，蔥要放在鍋裏方便采摘)
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鐵棍山藥，切滾刀片，清水浸泡去除粘液備用！
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鴨肉處理不當會發臭，所以這些材料壹個都不能少！
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鴨塊用冷水焯壹下，去血水。冷水的好處是可以慢慢把組織裏面的血液逼出來，口感更徹底！
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將瀝幹水分的鴨子放入油中煸炒至變黃。當壹些鴨油翻炒時，加入壹勺豆瓣醬，翻炒至紅油酥脆！
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加入生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、姜、蔥！
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加入啤酒和鴨塊(所有材料都已加入)
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定時倒入電壓力鍋十分鐘！
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十分鐘後，倒回炒鍋，放入山藥，小火煨幾分鐘，直到山藥熟軟！
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湯也收的恰到好處！
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加入青蒜，翻炒均勻後關火！整盤菜沒加壹點鹽，豆瓣醬夠鹹。沒放味精也很好吃！
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把鍋拿出來放在盤子裏