第二，加速發芽。立即在芽眼破碎的姜片上沾壹層草木灰消毒，然後在晴天曬幹1-2天，翻面1-2遍。然後將姜籽(壹般堆高不超過10cm)堆在室內，噴適量水，用細沙覆蓋保溫保濕。反應器中的溫度保持在25℃。播種，直到大部分的姜苗還沒有生根。
第三，水泥板按照50 cm的層間距排列，四周的墻用磚砌作為床。用保墑性好的肥沃細沙做床土，在床底鋪475 cm厚的細沙，排列芽朝上的生姜種子，每平方米排列20-25 kg生姜種子，用5 cm厚的細沙覆蓋。
四、姜種排列好後立即噴水，水量以浸泡芽床土為宜。大部分姜芽出土時，根據床土幹濕情況，進行第二次噴水，水量以浸泡沙土為宜。整個生長期要保持床土濕潤，不能積水，室內濕度保持在80% ~ 90%。噴水後，用細沙栽培芽床周圍和頂面裸露的姜塊，姜種子上的細沙厚度不小於5厘米。
5.調節姜芽生長的適宜溫度為23~30℃。為了促進更多更快的發芽，姜芽出土前的床溫應控制在25 ~ 28℃。姜芽出土後，苗高前30厘米保持在28~30℃，後保持在25℃左右。氣溫較低時，需要用薄膜、稭稈等地膜覆蓋，以增加溫度；氣溫較高時，可采取打開門窗、向地面和空間噴水等措施降溫。
六、通風生姜籽睡覺後，房間壹般是密封的，不通風。出芽後，特別是采收前幾天，要根據芽苗菜的外觀進行適當通風，提高芽苗菜的質量。