生菜 2棵
大蒜頭 3瓣
生抽
蠔油
糖
白灼生菜的做法
生菜洗凈，用沸水汆壹下，控水撈出擺盤。註意:水開後放生菜，然後立即關火。基本上每片葉子都在開水裏過壹下就行了。不能時間長，要不生菜就不好吃了。
另起炒鍋，少許油。放入蒜末，炒香。接著關中小火，加入壹大勺生抽，壹大勺蠔油炸壹下，再加少量糖，加少量水煮開。煮開的湯汁直接倒在生菜上就行了。這裏說的大勺就是普通的大調羹，並不是湯勺哦。糖的量就是調味盒裏的小勺壹勺。
小貼士
生抽和蠔油都有鹹味，不用加鹽了。
做法二：
白灼生菜的用料
生菜500g 發菜2g
葡萄籽油適量 蠔油適量
清水適量
白灼生菜的做法
白灼生菜的做法圖解1
步驟1
食材：生菜和發菜。
白灼生菜的做法圖解2
步驟2
將發菜用清水泡發。
白灼生菜的做法圖解3
步驟3
生菜用清水浸泡30分鐘，擇洗幹凈，瀝幹。
白灼生菜的做法圖解4
步驟4
泡發好的發菜放入煮鍋中，大火煮滾。
白灼生菜的做法圖解5
步驟5
放入生菜。
白灼生菜的做法圖解6
步驟6
焯燙壹下夾起放入盤子，然後撈起發菜，放在生菜上面，倒入適量的蠔油，即可享用。
白灼生菜的烹飪技巧
在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要註意莖部，莖色帶白的才夠新鮮。