綠豆湯好喝與否，首先取決於綠豆的品質。綠豆壹定要選擇剛上市的新綠豆，選擇時要選擇色澤鮮艷、大小均勻的綠豆。將綠豆洗幾次，去除表面的雜質和灰塵。綠豆湯是以綠豆和水為主要原料制成的湯。綠豆湯有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利尿消腫的功效！提前將綠豆泡壹夜，然後倒入鍋中，加水，大火燒開，小火煮30分鐘。將煮好的綠豆湯放入冷藏室冷藏。吃之前加紅糖水。
可以興奮神經，刺激食欲，補充身體所需的營養。雖然夏天喝冰鎮綠豆湯好處多多，但個人也要慎重飲用。如果妳心腦血管不好，喝冰鎮綠豆湯會很不利。冰鎮綠豆湯屬於寒性食物，最好不要空腹吃。胃不好的人更不建議喝冰鎮綠豆湯。
將綠豆挑出雜質和壞豆，用清水洗凈，浸泡半小時。將泡好的綠豆放在火上加熱。蓋上蓋子，大火煮10分鐘，然後轉小火，小火煮至綠豆起皮，用漏勺將綠豆皮撈出。根據個人喜好加糖，繼續中火煮。如果妳喜歡吃熟食，可以煮很久。冷卻後放入冰箱冷藏壹小時，清熱去火。將煮好的綠豆湯倒入容器中，加入調好的白糖反復攪拌，直到白糖融化，融進綠豆和湯裏。