1.冷煮雞蛋法:將雞蛋放入冷水鍋中，將水燒開，關小火。嫩雞蛋1分鐘，半熟雞蛋3-5分鐘，熟雞蛋10分鐘。
2.煮雞蛋方法:將雞蛋放入沸水中，然後關火，處於沸騰狀態。不要煮，雞蛋嫩3-4分鐘，雞蛋老5-7分鐘，雞蛋老12-15分鐘。
2鹹鴨蛋用冷水煮熟後去殼更好，但冷水也可以。
鹹鴨蛋煮熟後，提前準備壹盆涼水。鴨蛋煮熟撈出後，立即放入冷水盆中(水不要超過鴨蛋)，這樣就可以剝皮了。也適用於雞蛋等蛋類。
早上煮鴨蛋怎麽樣？挺好的。
鴨蛋的可食部分含有70%的水分，12%~13%的蛋白質，13~15%的脂肪，260微克的維生素A，以及其他維生素和礦物質。鴨蛋含有人體必需的氨基酸，屬於優質蛋白質。蛋黃中含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，人體需要在早上補充營養，營養的吸收率也高。
4水煮鴨蛋1的功效與作用，降火潤膚的作用。鴨蛋性寒，能滋陰降火，除熱潤膚。鹹鴨蛋降火效果會比鮮鴨蛋好。
2、滋陰清肺的功效。鹹鴨蛋味甘性涼，有滋陰清肺的作用，特別適合身體虛弱、咽幹、病後腹瀉、痢疾的人食用。
3、還具有平肝明目的功效。鹹鴨蛋的蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，兩者都有助於肝臟的功能，所以鹹鴨蛋具有平肝明目的營養價值。
4.還可以預防貧血。鴨蛋所含礦物質元素遠多於雞蛋，如鈣、鐵、錳等，尤其是鈣、鐵，適合急需補鐵、補鈣的人群，並能改善骨骼發育，預防貧血。
5、滋補強壯。鴨蛋中的大部分營養成分，如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質元素等，都是維持人體生理機能的重要營養素，所以鹹鴨蛋還可以補充營養，強身健體。