材料
雞胸肉，雞蛋2個，木耳蘑菇姜，蔥鹽，雞精，糖，澱粉，橄欖油。
準備:
1.將雞胸肉剁成雞肉餡，加鹽、雞精、極少量糖澱粉、橄欖油做餡。
2.木耳、香菇切塊，蔥姜切沫備用；
3.雞蛋加少量鹽，放壹邊；
開始:
1、蛋皮:鍋裏加油燒熱，倒入少量蛋液，轉動鍋體使蛋液均勻攤成薄片，翻面時關火，用余溫略煎。
2.雞肉餡:將木耳絲和香菇、蔥姜沫拌入雞肉餡；
3、卷起來:將雞肉餡用雞蛋皮卷起來。建議:兩邊的口也用搟面工藝封好，防止餡料漏出來；
4.蒸:將卷好的雞肉卷放在盤子上，入鍋蒸約10-15分鐘。
5.切片:將蒸好的雞肉在盤中切成厚片。建議:讓它稍微幹壹點，不然會燙傷手。
6、可以上桌享用，吃的時候可以吃原味，也可以加自己喜歡的調料。
培根雞肉卷~
材料:雞胸肉兩塊，培根，香菇，胡蘿蔔。
調料:姜粉、蒜粉、醬油、胡椒粉、鹽、糖。
做法:1、幹香菇用水切末，胡蘿蔔切末壹起炒，用胡椒粉、醬油、鹽、少許糖調味，放涼備用(建議顏色深壹點)。
2、雞胸肉切片成大塊。我先把肉切成兩半，然後切成大雞片，用姜粉、蒜粉、胡椒粉、鹽腌制半小時。
3.將蘑菇和胡蘿蔔均勻地放在每塊雞肉上。
4.小心卷起來，最後用培根卷起來。
5.鍋裏熱壹點黃油(植物油)，放在滾好的雞肉卷裏，小火煎(或者烤箱烤)，或者蓋上蓋子燉，這樣雞肉更容易熟。
6.煎至培根金黃，雞肉熟透。