原料:羊脊椎骨6塊(約10斤)，花椒450克，白蘿蔔500克，胡蘿蔔200克。
調料:鹽40g，味精15g，雞精10g，胡椒粉5g，調味滋補包1。
制作:
材料選擇:
羊和蠍子要選擇壹年以內的羊脊骨，要求上面帶壹定量的羊肉，最好是新鮮的，不要冷凍的。其次，需要用壹些其他的羊屁股，骨頭斷了之後需要骨髓。這些都是不能忽視的。
吊湯:
1.以35公斤的水為例，需要用6塊羊椎骨(約10公斤)，每塊長約50厘米，用刀切成兩部分。先用開水泡壹下，用細鐵絲紮起來(主要是方便撈出)。羊骨頭泡透後，用刀剁成小塊，讓骨頭的骨髓露在外面。其他羊骨的用量在5公斤左右。
2、花椒450克，用白酒泡水30分鐘，撈出用幹凈紗布包好。將洗凈的白蘿蔔500克、胡蘿蔔200克切成小塊，用紗布包好。
3.鍋底放壹個竹符，上面放壹個辣椒包，然後放竹符，依次放羊的碎骨，把骨頭推在紮好的脊骨上，註入35公斤清水，燒45分鐘。待羊的脊椎骨六成熟時，取出，繼續用中火煮1.5小時，至湯汁稠白，取出羊的碎骨和紗布袋。此時湯料剩余約21公斤。火鍋的調配:
用4kg容量的火鍋盆，加入1調味滋補包，鹽40g，味精15g，雞精10g，胡椒粉5g，將湯汁倒入鍋中。取壹根煮熟的脊骨，用刀沿脊椎骨切成段，放入火鍋盆中，煮熟後即可食用。上菜的時候可以跟著泡好的粉條和辣椒。
小貼士:湯可以根據當地飲食習慣做成川味紅湯。方法是:加入老油、麻辣料、胡椒粉等。放進準備好的火鍋裏，就可以得到紅湯羊蠍子火鍋了。在此基礎上，還可以帶上紅油、蒜泥、芝麻醬、乳香汁等風味菜肴。吃完粽子，還可以量時令蔬菜，小羊片，肥牛，主食。