芒果漿200克芒果泥350克。
吉利丁片12.5克淡奶油150克
檸檬汁15毫升細糖40克
消化餅幹80g黃油40g。
草莓適量藍莓適量
芒果花心慕思蛋糕的步驟
1.？將消化餅幹放入料理機中打碎。將黃油融化在水中，攪拌均勻。
2.？在六寸蛋糕模裏鋪油紙，方便脫模。將黃油和消化餅幹攪拌均勻，倒入六寸模具中，用勺子壓平。壹定要把餅幹粉碾碎，不然脫模的蛋糕後期容易散底，放冰箱至少15分鐘。
3.？吉利丁片切成小塊，放在碗裏放冰箱備用，至少10分鐘。
4.？將芒果切開，挑選200g形狀較好的做芒果三明治，備用。剩下的打成芒果糊，稱350g備用，剩下的放在小碗裏備用，作為三明治裏的燈芯。
5.？在稱好的350g芒果原漿中加入白糖和檸檬汁，白糖可以根據妳買的芒果的甜度適當加入。
6.？用打蛋器打鮮奶油，直到它變得光滑並有淡淡的紋路。
7.？取出吉利丁片，倒掉之前的冰水，用勺子小火攪拌溶解。倒入芒果泥，快速攪拌均勻。
8.？然後將鮮奶油倒入芒果泥中，順時針旋轉攪拌均勻。
9.？取出蛋糕模，倒壹層薄薄的芒果糊進去，然後加入芒果肉。記住，芒果果肉之間壹定要有空隙，這樣最後切出來的慕斯才不會塌。
10.？再倒壹層芒果泥，加兩圈芒果漿，中間壹圈不加漿。倒入之前預留的芒果原漿作為裏面的芒果流動中心，最後澆壹層芒果原漿，記得抹平最後壹層芒果原漿，放入冰箱至少4小時，最後過夜。
11.？用熱手帕在模具外熱敷脫模備用。
12.？將草莓和藍莓洗凈，用刀將草莓切成兩半，根據自己的喜好進行裝飾，成品芒果慕思就做好了。
13.？這是妳把它剪下來的樣子。