食材準備:羊肉800g，白蘿蔔1根。
輔料:蔥5根，蒜3瓣，姜2瓣，芹菜1根，蔥1/3根，胡蘿蔔1/3根，花生油20ml，紅燜羊肉調料1包。
練習步驟:
1，羊肉加工。將羊肉用冷水洗凈，然後切成滾刀塊，切塊備用。
2、白蘿蔔治療。將白蘿蔔洗凈，然後切成滾刀塊備用。
3.將蔥、姜、蒜洗凈，取出部分蔥切成蔥花，蒜、姜切成塊備用；剩下的小蔥不要切，留著備用。
4.洋蔥、芹菜、胡蘿蔔洗凈，切段待用。
5、羊肉溺水。羊肉用冷水煮，水不要過羊肉。大火燒開，撇去泡沫，然後繼續燉5-10分鐘，取出羊肉。
6.將焯水的羊肉放入砂鍋中，倒入適量開水。
7.繼續放入小蔥、姜片、蔥、芹菜、胡蘿蔔，小火燉40分鐘。
8.羊肉煨40分鐘後，放入蘿蔔繼續煨30分鐘。
9.撈出備用(羊肉湯留作後用)。
10，取出燜汁備用。
11，拌成汁。
12，爆炒紅燒羊肉醬。燒熱炒鍋，然後加入適量花生油。油燒熱後，放入蔥花、姜片、蒜片翻炒。
13，倒入紅燒醬，翻炒，放入羊肉湯燒開。
14.湯燒開後，倒入羊肉和蘿蔔，慢燉至收汁，約需10分鐘。
15，湯收的差不多了，可以出鍋裝盤了。壹道家常版紅燜羊肉就做好了。
16，取出裝盤。
總結:這樣的紅燒羊肉軟糯可口，羊肉鮮嫩多汁，蘿蔔嫩滑入味，口感鮮鹹爽滑，略帶酸甜，是壹道唇齒留香，回味無窮的美味家常菜，適當開胃，食用。