蒜苔的收獲時間
壹般4月份開始是蒜苔的收獲期，正常的上市時間是4-5月份，6-7月份蒜苔供應量開始減少。蒜苔的采收時間不宜過早或過晚。通常在莖長15厘米至20厘米，田間總芽數70%變白，蒜莖明顯彎曲時即可采收。
蒜苔產地
蒜苔在中國廣泛種植，分布於南北各地。江蘇射陽縣是蒜苔和大蒜的主產區，被譽為“中國蒜苔之鄉”。山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南祁縣、中牟也是蒜苔和大蒜的主產區，3月份上市較早，集中在4-5月份。
蒜苔的種植時間和要點
1，種植時間
蒜苔喜歡溫暖的環境，不耐高低溫，所以不適合冬夏種植，壹般在春秋兩季種植。當然，隨著溫室技術的發展，很多蔬菜可以反季節種植，蒜苔壹年四季都可以種植。
2.整地
選擇地勢平坦、排水良好的疏松肥沃的地塊作為種植地，或者選擇以前種植過小麥、玉米等糧食作物的地塊，結合整地，施壹些腐熟有機肥，深挖土壤，平整土壤。
第三步:播種
選擇長勢好、葉寬軟、產量高、抗病性強的優質早熟品種，用清水浸泡種子10-12小時，然後將處理後的蒜瓣插入土中，壓實土壤，每畝播種200公斤左右，播種後澆水壹次。如果溫度低，可以蓋壹層塑料薄膜保暖保濕。