山藥脂肪含量低，富含可溶性膳食纖維。吸水後體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對控制食欲和瘦身有很好的輔助作用。、
經常吃山藥的好處:
1，健脾止瀉
冬季腹瀉是壹種常見病，有些是功能性的，與細菌和病毒感染無關。沒必要用抗生素，這個時候山藥可以發揮作用。而且對真菌性腹瀉也有明顯效果。每天可以煮500克山藥，分兩三次吃。如果能磨成山藥粉，每次吃15g。
2、滋補強身
平時體虛的人，山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人的需求。經常吃山藥有益無害。每天吃山藥100克左右連續吃1 ~ 2個月，通過量變達到質變，慢慢起作用。
3、潤肺潤燥
久病體虛引起的慢性咳嗽，可以通過吃山藥來調和。山藥是養肺潤燥的天然產物，臨床上是治療肺虛久咳氣喘的良藥。
擴展數據:
不宜吃山藥的人:
1，便秘的人少吃。
山藥富含澱粉。腹脹、大便幹燥、便秘者最好少吃。這些癥狀緩解後可以再吃山藥。
2.愛吃火鍋的人
山藥本身就是壹種補品。吃火鍋時，加上麻辣食材的作用，扁山藥有壹定的熱量，容易上火。所以吃火鍋的時候，最好少吃山藥。
3.避免小蘇打等堿性藥物。
吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免使山藥中的澱粉酶失效。
4.男性患前列腺癌，女性患乳腺癌。
山藥中所含的薯蕷皂苷元可以在人體內合成睪酮、雌激素等激素。所以不適合男性前列腺癌患者，女性乳腺癌患者。
人民網-這樣吃山藥無異於慢性自殺。
人民網-經常吃山藥有四大好處，五類人吃了有特效。