我們來看看黑米粥的做法:
準備:黑米30g，紅棗8枚，桂圓幹16，大米70g，水適量。
練習1:
1.黑米，大米洗幹凈，在水中浸泡半小時。
2.紅棗和桂圓用幹水沖洗幹凈。
3.黑米、大米放入陶瓷鍋中，加入適量水，中火煮沸，加入紅棗、桂圓幹，小火燉45分鐘左右(根據喜好程度而定)。
方法二:食材:黑米1米杯，白米1/2米杯，紅棗幹8個，桂圓10，紅糖適量，水330ml。
練習:
1.將大米輕快地洗2-3次。然後加入所需量的水，浸泡1小時。壹定要把米泡透，等它吸水後再煮。這樣煮出來的粥會很飽。
2.紅棗用刷子洗幹凈，泡好，切塊。同時將桂圓去皮，紅糖打碎。
3.將材料放入鍋中，用大火煮沸。沸騰時立即轉小火，繼續煮10分鐘，關火。用鍋的余溫塞米飯30分鐘，讓米飯完全糊化煮熟。
4.打開蓋子，加入紅糖調味。
用壹些白米飯煮黑米，味道更好。
1杯黑米+230ml水。1杯白米飯+210ml水，以此類推。
紅棗幹、桂圓有天然甜味，可根據喜好加入紅糖。(紅冰糖也可以)
黑米的營養價值:
1.黑米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分。
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激、調節免疫等多種生理功能。