配料:狗肉1500g。
輔料:當歸50g，青蒜20g，茴香15g。
調料:鹽5g、醬油75g、味精2g、蔥10g、姜10g、桂皮10g、黃酒10g、白酒25g、紅辣椒10g、辣椒醬25g、白糖65438+。
練習:
1，處理狗肉。剛買回來的狗肉會用火清洗幹凈，用冷水刮幹凈。
2.將狗肉切成4厘米見方的小塊，放入鍋中，加入適量冷水，大火燒開後撇去血沫，撈出狗肉，洗凈瀝幹。
3.將狗肉用高粱酒、鹽、味精攪拌後略腌15分鐘。
4、青蒜切成3左右。5厘米長的段；肉桂和茴香用清水洗凈備用。
5.準備壹口炒鍋。熱狗煮熟後，加入煮熟的豬油。八成熟時，放入狗肉翻炒3-5分鐘。加入紹酒、辣醬、白糖、醬油、鹽，繼續翻炒至瀝幹水分，狗肉入味。
6.此時加入1，000克蔥白、整粒幹紅辣椒、桂皮、茴香、當歸和水，加蓋大火燒開，然後調成小火繼續燉2小時左右，直到狗肉變嫩。
7.然後把食材拿出來，把狗肉倒進砂鍋裏，再繼續煮大概10分鐘，我們就可以吃了。
功效:我們可以通過吃狗肉來補血補氣，對於很多氣短的朋友有很好的調理作用。狗肉還能補中，助溫補腎陽，非常適合很多男性朋友食用。冬天吃狗肉可以增強人體免疫力，提高抗寒能力，促進血液循環，提高消化能力。
以上是關於狗肉的制作方法。這種食物非常適合我們冬天吃。也可以加入壹些自己喜歡的食材。趁熱吃能很好的溫暖身體，但有動脈硬化、心臟病、中風後遺癥等疾病的人要註意。盡量不要吃。