呆蘿蔔采取加盟擴張模式。
缺點是：訂單量少和客單價低。
呆蘿蔔簡介：
呆蘿蔔成立於2015年10月。2016年6月18日，第壹家呆蘿蔔門店——習友路店在安徽合肥開業。從去年開始，呆蘿蔔決定從地域性生鮮企業向全國性生鮮企業轉型，進軍江蘇。同年8月，呆蘿蔔線下門店突破100家，月訂單突破100萬單，並獲得了千萬級美元的天使輪投資。同年11月，呆蘿蔔南京第壹家跨城門店開業。
在此後不到壹年的時間裏，呆蘿蔔成功進駐安徽、江蘇、河北、湖北四省***計19座城市，門店數量超過1000家，月訂單超過1000萬單。
不可否認，呆蘿蔔之所以達到如此之快的開店速度，與其采取加盟擴張模式不無關系。加盟商負責運營、推廣，其他工作則由呆蘿蔔承擔。但是有加盟商曾經表示，加盟店的利潤並不高。
有業內人士認為，生鮮行業是壹個高耗損、低毛利的行業，要想持續盈利，前端必須具備三大條件：訂單密度夠大，客單價夠高和配送成本夠低，在訂單密度足夠大的前提下，大城市門店必須達到90元的客單價才抵消配送成本；中臺必須有強大的供應鏈；後端要有高質量的產品和定品。這樣的盈利標準對於當下的生鮮電商而言未免過於嚴苛。
與其他生鮮電商模式不同，呆蘿蔔不提供送貨上門服務，而是在小區密集處開設了門店作為取貨點，顧客下單第二天自行到取貨點取貨，相當於是 “線上訂單+線下自提”模式，門店精準采購，客戶到店自提，避免了生鮮的庫存耗損，也降低了配送壓力。
有分析認為，從理論上看，這種經營模式降低了企業的成本，但實際上，自提模式存在很嚴重的後天不足——訂單量少和客單價低。而這兩個缺點對於生鮮電商而言是致命的。