蘇州的“三創”指的是櫻桃、李子、麥穗、香餅、燒酒，所以“三”字可能只是壹個大概的數字。
清朝的人也很註重這壹天長夏的飲食。據清代的陸記載，在長夏的這壹天，家家戶戶都會擺上櫻桃、香梅、麥穗來祭祀神仙和祖先，設宴時還會吃燒酒、酒醅、海絲、饅頭、面筋、芥菜、白筍、鹹鴨蛋、蠶豆。
蠶豆是夏季新出的，又名羅漢豆、佛豆、夏豆等。陽春花開，花心黑，香氣甜，夏意濃，味美。魯迅先生在《社戲》中也提到了和朋友壹起“偷”羅漢豆的場景:
“它會來桂生，說羅漢豆盛開，柴火現成，我們可以偷壹些來煮。大家都同意了，馬上把船停在岸邊附近；岸上的田裏，黑油油的都是壯羅漢松。”
三鮮:三鮮中，鰣魚盛產於長江東部，僅四月中旬，鮮如銀，味甜，但不在月後，歷來為人們所珍愛。河豚是壹種圓頭扁頭的魚。它沒有鱗片，肉味極佳，美味無比，但它的肝臟有劇毒。如果烹飪不當，會導致中毒甚至死亡。
三鮮樹:三鮮樹中的杏其實指的是李子，四月的時候是綠色的，但吃起來酸甜可口，是絕佳的酒菜。《三國演義》中曹操關於英雄的梅子料酒，是初夏品嘗新事物的習俗。
總結:民間有句話叫“長夏嘗三新”。“三鑫”也可稱為“三鮮”，分為地、樹、水三種鮮。長夏的“嘗三鮮”體現了中國人民對夏季到來的喜悅，是中國古代飲食文化的壹個組成部分。