這道菜是用水煮肉片做成的。用蘑菇代替肉片，味道更好，更健康。特別適合想保持體重，對食物有渴求的人。白玉刨花潔白晶瑩，口感脆、嫩、鮮、滑、甜、美。具有止痛、止咳、通便、排毒、降血壓的功效。杏鮑菇肉質鮮美，營養豐富，口感與肉最為相似。具有降低血脂、膽固醇、促進腸胃消化、增強免疫力、預防心血管疾病的功效。雙乳與鮮紅的油湯融為壹體，酥脆如絲，辣味濃郁。絕對是下壹餐的首選。
不要用蘑菇煮火鍋。用水煮肉片。味道更好吃，也不上火！今天，邊肖將教妳如何做這道菜。希望以後妳的餐桌上又多了壹道美食！
材料:杏鮑菇200克，杏鮑菇200克，生菜100克。
輔料:幹辣椒3個，蒜2瓣，豆瓣醬1湯匙，高湯1碗，植物油適量，雞精1茶匙，辣椒粉1茶匙。
練習:
1.準備食材。材料:杏鮑菇壹袋，杏鮑菇壹個，生菜壹個，豆瓣醬壹大勺，大蒜幾瓣，幹辣椒幾個。
2.杏鮑菇洗凈，切成兩段，用手將杏鮑菇撕成條狀。將生菜撕成小塊。大蒜切末，幹辣椒切段。
3.向鍋中加入基礎油。油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒紅油，再放入幹辣椒段和蒜末，繼續煸炒出香味。
4.將白玉茹和杏鮑菇放入鍋中，燒開。
5.做菜前加壹點雞精，然後關火，把香菇和湯倒進碗裏。
6.向碗中加入壹茶匙幹辣椒粉和壹茶匙蒜末。
7.取另壹個鍋，倒入少許油。當油燃燒冒煙時，關火。把油倒在碗裏的蒜末和辣椒粉上，馬上就能聞到蒜味和辣味，這樣下壹頓飯就做好了。
食物提醒:
1，豆瓣醬有鹹味，不用加鹽。
2、喜歡麻香的，可以在最後壹步加壹點花椒粉。