好羊肉需要保留原味。天氣越來越冷了。壹只熱氣騰騰的手抓羊肉蘸上鹽或秘制辣椒醬，很難讓妳開心起來。這個手抓羊肉簡單，耗時少，絕對沒話說。可以說是家裏必備的羊肉菜。
材料？
500克羊排
5片生姜
洋蔥3節
八角形1
壹些辣椒粉
3個幹辣椒
壹把胡椒
馬誌·巴伊
3克鹽
手抓羊排？
今天選的羊排帶皮，有點肥，但是剛剛好。
解凍，如果想讓羊肉的膻味小壹點，可以先在水裏泡半個小時，這樣可以大大降低羊肉的膻味。好在今天鹽池的羊排不腥，就不泡了。
將鍋直接放入冷水中，慢慢煮至沸騰。
期間要註意及時撇去浮粉，這也是腥味的來源。
在煮的過程中，另取壹鍋，加入大蔥、姜片、花椒、幹辣椒等調料，煮至沸騰。
加入燙過的羊排，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
我們來做壹碗秘制辣椒醬，碗裏放辣椒粉。這個辣椒粉可以是微辣的二井刀口椒，也可以是辣的子彈椒，看妳吃的辣到什麽程度。
加入芝麻和切碎的洋蔥增加香味。
倒入160度的熱油，激發所有香料的香氣。
倒入壹些醋，壹勺糖和秘制辣椒醬。酸辣羊排是消除無聊的最好方法。但是，如果妳喜歡吃羊肉的原味，可以忽略這個調料。
羊排煮好後，直接用刀切開排好~
這個時候不喜歡蘸醬的小夥伴們，在羊肉表面撒點鹽，加上壹點鹹味，就完美了。
這樣壹個熱氣騰騰、吃著熱乎乎的手抓羊肉就完成了。
很簡單很好吃，來試試吧~