健康影響:
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
油菜切半，蟹味菇洗凈，姜蒜分別切成粉。
鍋裏倒油，放入姜蒜末，翻炒出香味。
加入蟹味菇，加入姜蒜末翻炒均勻，然後倒入蠔油翻炒3分鐘。
加入小油菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調味即可食用。
上菜的時候可以先放小油菜，再放上蟹味香菇。這樣菜的形狀更好，也能增加食欲。
1，蟹味菇的營養價值
①蟹味菇營養豐富，含有豐富的維生素和氨基酸，使人的身體得到很好的營養。其中賴氨酸和精氨酸的含量遠高於其他蘑菇，因此有助於青少年的智力發育，還能起到抗癌和降低膽固醇的作用。
②蟹味菇具有良好的抗腫瘤活性，目前已被實驗所證實。同時可以預防便秘，提高人體免疫力，防止衰老，延長人的壽命。屬於低熱量、低脂肪的保健食品。蟹味蘑菇的制作方法多種多樣，比蘑菇更堅韌，口感非常好，有獨特的蟹味，在日本享有很高的聲譽。
2、蟹味菇的功效
①蟹味菇能促進發育，主要是因為含有較多的維生素和氨基酸。壹般建議年輕的朋友可以多吃這種蘑菇，對智力和身高的發育明顯有幫助，可能比壹些昂貴的保健品效果更好，安全性也會更高。
②蟹味菇可以起到抗衰老的作用。通過對其提取物的實驗和研究，發現其能促進抗體的形成，更好地發揮心理自由基的作用，保護正常健康的細胞，具有美容養顏和抗衰老的作用。
③蟹味菇可以起到抗癌的作用。已知它可以抵抗癌細胞，抑制癌細胞的活性，對體內各種病毒有很好的抵抗力。堅持吃可以強身健體，所以是人體健康的重要成分。蟹味菇還有大量的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，有效解決便秘，降低膽固醇，所以可以降低三高的幾率。