我們在熬粥的時候，如果中途覺得水不夠，可以加水。不過在這裏，我個人建議，最好壹開始就補充足夠的水分。否則，如果米粥後期加水過多，粥會變得更稀，不像壹次煮成功時那樣粘稠，口感也會減弱。但如果只加少量的水，口感不會受到影響。換句話說，完全取決於妳自己的喜好。如果喜歡吃稠壹點的，壹開始就加水。如果喜歡吃瘦壹點的，可以晚點補水。
如果覺得不愛吃太稀的粥，不加水會幹粥，可以補水後繼續用小火煮，再次增加粥的稠度。煮粥過程中缺水的主要原因在於鍋的溢出和水分的蒸發。所以煮粥的時候可以加點香油，通過香油從鍋裏吸取壹些熱量，減少溢出的發生。如果壹開始不太清楚水量，只要記住米和水的比例就行了。不過還有壹點要說的是，不管妳的喜好是什麽，如果妳在煮粥的時候發現確實水不夠，鍋裏的粥有變幹的趨勢，那麽無論如何最好及時補水，否則很容易造成白米飯粘在鍋底導致鍋底結塊變黑，讓自己清洗起來更麻煩。？
喝米粥的主要目的是保護胃，方便。所以粥好不好，要看很多細節。煮粥前及時浸泡大米，可以讓大米更好的吸收水分，煮出來的粥會更融化，不易分散，喝起來更適口。